Depuis sa création, Barabaar s’est imposée comme un lieu incontournable à Lyon, mêlant convivialité, gastronomie et passion pour la bière. Derrière cette réussite, Thierry et Christine di Litta ont su …
Barabaar et Brozzer : une success story familiale au coeur de Lyon En savoir plus
Derrière un sachet de chips se cache souvent bien plus qu’un simple produit de grignotage, et les chips Bret’s d’Altho en sont une bonne illustration. Fondée en Bretagne et ancrée …
Les chips Bret’s d’Altho : de l’usine bretonne à la table, une marque qui s’engage En savoir plus
Longtemps considérée comme un simple plaisir coupable, la chips change d’image. Aujourd’hui, elle s’invite dans le quotidien de consommateurs attentifs à leur santé, à la qualité des ingrédients et à …
Quand la chips devient saine : les innovations d’Altho au service du bien-être En savoir plus
La gastronomie est un réel savoir-vivre à la française, qui rayonne dans le monde entier. C’est dans ce contexte que le Président Emmanuel Macron a lancé l’Année de la gastronomie …
Les premiers lauréats de l’Année de la gastronomie dévoilés En savoir plus
Le 8 octobre dernier est paru un décret de la loi Agec « relatif à l’obligation de présentation à la vente des fruits et légumes frais non transformés sans conditionnement …
Fruits et légumes frais : un décret qui fait rugir En savoir plus
« La gastronomie française est sans doute la quintessence de notre art de vivre ». Hugues Lallemand, gastronome avisé, considère la gastronomie bien plus qu’un simple temps de partage et …
La haute gastronomie au service de l’enseignement supérieur et du territoire En savoir plus
L’HACCP est une méthode qui permet d’identifier, d’évaluer et de contrôler les dangers qui menacent la salubrité de produits alimentaires. Il est ainsi possible grâce à elle de mettre en …
La méthode HACCP, « Analyse des Risques, Points Critiques pour la Maîtrise » En savoir plus
De nos jours, le caractère « instagramable » des nouveaux modes de consommation participe grandement à la promotion de certaines pratiques, comme la mixologie, où le visuel et la présentation …
Comment débuter en mixologie ? En savoir plus
Depuis quelques années, les vins bio rencontrent de plus en plus de succès sur le marché du vin Français, et ce, de par le plaisir et les saveurs qu’ils offrent …
Le phénomène des vins bio En savoir plus
Pour s’adapter aux nouvelles exigences des consommateurs, les professionnels de l’agroalimentaire, les producteurs et les distributeurs se convertissent à l’alimentation biologique. Aujourd’hui, le marketing alimentaire utilise les codes du bien-être, …
Comment sont utilisés les produits biologiques dans l’industrie agro-alimentaire ? En savoir plus