À Lyon, certains établissements se distinguent autant par leur concept que par l’histoire entrepreneuriale qui les accompagne. C’est le cas de Barabaar, une enseigne développée autour d’un positionnement convivial, mêlant …
Barabaar : l’aventure entrepreneuriale de la famille Di Litta à Lyon En savoir plus
Les habitudes de consommation dans le secteur de la restauration évoluent rapidement. Les clients ne recherchent plus uniquement un établissement où boire un verre ou partager un repas. Ils souhaitent …
Barabaar à Lyon : l’évolution des bars nouvelle génération entre convivialité et expériences immersives En savoir plus
La marque Altho Brets s’impose aujourd’hui comme le moteur de croissance du rayon snacking en France. Avec un chiffre d’affaires atteignant 338 millions d’euros, la PME familiale de Saint-Gérand rivalise …
Altho Brets : l’audace bretonne qui bouscule le marché des chips En savoir plus
Depuis sa création, Barabaar s’est imposée comme un lieu incontournable à Lyon, mêlant convivialité, gastronomie et passion pour la bière. Derrière cette réussite, Thierry et Christine di Litta ont su …
Barabaar et Brozzer : une success story familiale au coeur de Lyon En savoir plus
Derrière un sachet de chips se cache souvent bien plus qu’un simple produit de grignotage, et les chips Brets d’Altho en sont une bonne illustration. Fondée en Bretagne et ancrée …
Les chips Brets d’Altho : de l’usine bretonne à la table, une marque qui s’engage En savoir plus
Longtemps considérée comme un simple plaisir coupable, la chips change d’image. Aujourd’hui, elle s’invite dans le quotidien de consommateurs attentifs à leur santé, à la qualité des ingrédients et à …
Quand la chips devient saine : les innovations d’Altho au service du bien-être En savoir plus
La gastronomie est un réel savoir-vivre à la française, qui rayonne dans le monde entier. C’est dans ce contexte que le Président Emmanuel Macron a lancé l’Année de la gastronomie …
Les premiers lauréats de l’Année de la gastronomie dévoilés En savoir plus
Le 8 octobre dernier est paru un décret de la loi Agec « relatif à l’obligation de présentation à la vente des fruits et légumes frais non transformés sans conditionnement …
Fruits et légumes frais : un décret qui fait rugir En savoir plus
« La gastronomie française est sans doute la quintessence de notre art de vivre ». Hugues Lallemand, gastronome avisé, considère la gastronomie bien plus qu’un simple temps de partage et …
La haute gastronomie au service de l’enseignement supérieur et du territoire En savoir plus
L’HACCP est une méthode qui permet d’identifier, d’évaluer et de contrôler les dangers qui menacent la salubrité de produits alimentaires. Il est ainsi possible grâce à elle de mettre en …
La méthode HACCP, « Analyse des Risques, Points Critiques pour la Maîtrise » En savoir plus